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最愛食物「拿到秒吃vs留最後吃」大有玄機 研究發現「跟家中排行有關」:還容易變胖!

相信很多人在食用餐點的時候,都有各自的癖好與進食順序,不知道大家美味餐點端上桌後,通常會選擇「先把心愛的食物吃掉」還是習慣把「最喜愛的食物留到最後」呢?根據專家的研究發現,每個人之所以會有各自不一樣的進食習慣,其實與「家中的排行」或許有著密不可分的關係!

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根據ETtoday報導,最近營養師鄭惠文在粉專《Rain Bread 飲食信仰-鄭惠文營養師》發起了一項主題為「你會把自己最喜歡的食物留到最後再吃嗎?」的調查,並在個人部落格中表示,通常大家對於「剛開始」與「結束前」的餐點會最有印象,但主菜的部分卻往往會被遺忘!

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他表示過去曾有一項研究,以此觀點作為實驗,提供12種如糖果、豬血糕等等的各種零食,邀請183位飢腸轆轆的學生參加這場以實驗研究為目的的吃到飽派對,並讓受測者將12種零食依照個人喜好做排序!

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受測者分別挑出第一名、第六名、第十二名(最喜歡、最普通、最不喜歡)的食物,於派對開始前將以上3種食物吃掉,好觀察他們於整個派對上的用餐體驗與偏好。


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鄭惠文隨後也表示,雖然整個實驗的數據結果說明了整個研究毫無章法可言,再次檢視受測者的進食順序後僅發現出現「第1名(最喜歡)→第6名(中等)→第12名(最不喜歡)or
第12名(最不喜歡)→第6名(中等)→第1名(最喜歡)」兩種結果,因此被視為失敗的研究。

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不過再進一步將這些數據做分析後,卻也意外發現:「先吃掉最喜歡的食物的人:家中排行最小或在大家庭中成長(研究者認為:因家庭人數較多,食物變成一種爭奪,若不先吃到最喜歡的食物,恐怕最後只剩大家都不想吃的)。」

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至於喜歡將食物留在最後的人,通常是家裡的獨生子女或是在家裡旁行老大!研究這認為這些人喜歡把「最愛的食物」當作獎賞,不會因為有人搶奪而消失在自己的碗當中,因此也推斷出「小時候的飲食模式通常會發展出長期的飲食習慣!」

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另外該研究也指出,習慣「先吃心愛食物」的人,常常會因為不小心先吃掉(高熱量、高油鹽糖)的食物,而捨棄相對健康的蔬果沙拉,因此也比較容易出現飲食不均、身材肥胖的狀況。

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不過畢竟現代人的生活越來越富饒,已經鮮少出現上述徵不到食物吃的情況,因此也表示「先吃與後吃,只是取決於個人享樂的順序而已」,但最後他也不忘提醒大家吃飯把握3個小原則才能避免攝取過多的熱量、邁向更健康的生活唷!

1. 先喝湯--->吃蔬果&蛋白質--->再吃澱粉

2. 細嚼慢嚥,避免狼吞虎嚥

3. 吃多少盛多少,每餐7~8分飽剛剛好


參考來源:ETtoday、rbdietitian.blogspot

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