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吃冰舒緩喉嚨痛!6旬癌男「突眼睛上吊無意識」感染腦膜炎 醫師曝恐怖原因「問題出在冰箱」

天氣逐漸悶熱,各種不同口味的冰淇淋成為家庭裡的新寵兒,除了能紓解燥熱外,也幫助不少受到喉嚨痛困擾的人,然而冰淇淋保存方式不當,恐會讓病情更加嚴重,甚至危及生命!近日一名60多歲男子,因為吃了屯在冰箱的冰淇淋,竟導致「腦膜炎」失去意識緊急送急診,醫生一查才發現竟是那桶冰淇淋引發細菌感染......

圖/翻攝自 聯合報

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根據《東森新聞》報導,肝膽腸胃科醫師鄭以勤在節目「健康好生活」上分享一案例,表示一名逾60歲的阿伯,因罹患大腸癌而開刀,後續同時做化療並定期追蹤,也讓他回家養病,沒想到有一天突然被送到急診室,他回想當時驚悚畫面:「眼睛上吊、失去意識,非常可怕。」當下以為是腦部出現癌細胞轉移,造成腦壓上升的情況,但住院觀察卻不是這個原因。

圖/翻攝自 健康好生活 YouTube

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鄭以勤醫師發現阿伯的白血球上升,呈現感染跡象,連忙抽腦脊隨液檢查,發現竟是李斯特菌造成的腦膜炎,趕緊對症下藥,使用抗生素治療後才救回一命!經過他仔細詢問,才發現阿伯是吃了冰淇淋才引發腦膜炎,阿伯透露自己化療期間,副作用令他一直感覺噁心想吐,嘴巴也破了很多洞,吃什麼都很痛苦,唯有冰淇淋能保護喉嚨又能吞下,所以他買了一大桶冰淇淋,隨時想吃就從冰箱拿出來享用,但也正是這個舉動,讓細菌有機可乘。

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圖/翻攝自 健康好生活 YouTube


大家都知道,冰箱雖然有保存功能,但是經常開開關關會讓冰箱溫度上上下下,鄭以勤醫師進一步說明,以冰淇淋來說,在打開後又放回去的那段時間,冰箱內的溫度可能還會上升,需要經過壓縮機運作後才會降回目標溫度,一直反覆將冰淇淋拿出來又放回去,醫生直言:「可能就是這樣才讓細菌繁殖、造成感染。」將細菌吃下肚後,一路進攻到腦部,真的很可怕!

圖/翻攝自 Yahoo奇摩

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過去世界衛生組織就曾做過調查,發現幾乎有一半以上的家庭,其冰箱的細菌量超標,即使買回家的食材都沒有問題,但在家裡沒有遵循使用方式,還是會導致細菌增生的風險,這也打破大家以為放冰箱就能保存任何食物的觀念!護理師譚敦慈過去就曾分享一個正確觀念:「冰箱不要堆太多東西!」表示冰箱並沒有殺菌功能,只是能延緩細菌生長,若是將冰箱塞超過7成滿,恐怕冷藏效果也會變差。

圖/翻攝自 遠見雜誌

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那什麼樣的溫度才適合做食物保存呢?鄭以勤醫師也加強說明細菌生長的條件,其中「細菌繁殖溫度帶」的範圍也出爐,大家一定要記住!

-18°C:冷凍保存溫度,細菌處休眠狀態無法繁殖,此時食物相對可放較久。

1~5°C:大部分細菌在1至5度的冷藏情況下無法繁殖,「但並不是說細菌死掉,是指大部分無法生長繁殖。」

5~63°C:細菌繁殖溫度帶。

65~72°C:保溫溫度,大部分細菌無法繁殖。

73~100°C:烹調溫度,可殺滅大部分細菌。

100°C:煮沸狀態,大部分細菌及孢子都被殺滅。

圖/翻攝自 三立新聞

影/健康好生活 YouTube


之前也有過煎餃剛買3小時就長蛆的案例,食物保存光靠冰箱、保溫袋並不是完全安全的,大家還是要注意使用的規範,才能保護好自己的健康!

文章參考:《東森新聞》、《健康2.0》、《健康好生活

太噁!人妻買煎餃「3小時後驚見白色蛆」數十隻狂扭 質疑店家「反被網友再教育」:多這步是幫兇

隨著天氣漸漸炎熱,食物保存也變得不容易,一沒注意可能就會變酸變臭,甚至長出許多小蟲子!近日有名婦人突喊買回家的煎餃越看越不對勁,崩潰發現上面有數隻白色的蛆,質疑是店家衛生有疑慮,沒想到網友卻揪出原因護航店家:「只能說是一場羅生門。」

圖/翻攝自 ETtoday


根據《ETtoday》報導,有位媽媽在臉書社團「爆怨公社」驚吐可怕經歷,表示自己早上7點多買了煎餃回家當早餐,因為老公太忙放到10點多才要享用,仔細一看煎餃表面卻只想乾嘔,原來表皮上竟出現數隻白色的蛆在蠕動,幾乎每一顆都有蛆,最多的一顆更有十幾隻冒出頭,看得她頭皮發麻!

圖/翻攝自 爆怨公社


最讓她崩潰的是,她和兒子早就把煎餃都吃進肚了!由於是第一次光顧的店家,也不確定是不是品質有問題,傻眼直呼:「買完直接放保冰袋,不到3小時就爬好爬滿...」驚人畫面馬上引起大家熱議,紛紛直呼超噁:「也太噁了吧」、「這下我早餐哪敢再吃煎餃啦」、「不仔細看真的不會知道欸」、「以後吃早餐,都要先檢查清楚再下口」、「我一陣子不會吃煎餃」、「天啊快吐了」

圖/翻攝自 爆怨公社


但也有不少網友認為事有蹊蹺,不能單方面認為是店家問題,直言東西是熟的不可能有蛆,再加上買的當下沒發現,過3小時才發現這些蛆,層層推敲變質原因,很有可能與蒼蠅在煎餃上產卵、下蛋有關,分析指出:「煎熟後,不是他放到被蒼蠅下蛋,就是你買回家沒馬上吃的時候被蒼蠅下蛋,總之就是放很久才會有這些蛆蛆」、「常常有蒼蠅來挖洞寄生,剛拉出來的,就是這樣的,跟早餐店沒關係,煮、煎餃的熟度都能把蟲煎熟」、「保存不當,被蒼蠅下蛆蛆蟲了」、「應該是煎好放涼的時候被蒼蠅下蛋了,然後因為沒有馬上吃,所以蒼蠅寶寶就孵化了」

圖/翻攝自 三立新聞(示意圖)


也有網友點出另外的隱憂,透露如果單純放在室溫下3小時的確長蛆速度太快,很有可能保冰袋也是加速孵化的幫手,直呼熟食放保冰袋不是好方法,會讓溫度落在35-45度左右,正好是細菌、蛆生長最快速的環境,紛紛直勸:「食物的熱度+保冰袋就是一個完美的孵化空間。」但話鋒一轉,也猜測不是在食物上產卵的,最可能的應該是醬汁或其他外在物體接觸造成的。

圖/翻攝自 三立新聞

影/ YouTube


這真的很可怕... 小編應該有一陣子吃東西前都會先好好觀察一番,確認沒問題才敢入口> <

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